響應“制止餐飲浪費”的重要指示，庖丁家在行動
2020 / 08 / 14 11:43
北京時間2020年8月11日，中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心！“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新館肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲了警鐘。
據有關數據顯示，我國每年餐飲食物浪費量約為1700萬噸--1800萬噸，相當于3000萬人--5000萬人一年的口糧。數據確實觸目驚心，因此我們要進一步加強宣傳教育、堅決制止餐飲浪費行為。
重慶各大餐飲企業、商業協會都積極響應并行動起來。集團董事長、重慶餐飲協會會長王順海表示“小餐飲體現了大文明。五斗米旗下無論中餐酒樓還是火鍋等店，一直以來都在大力倡導不浪費、吃多少點多少、吃不完打包的光盤行動”，無論是個人還是企業，五斗米集團內部對于浪費糧食的行為都深惡痛絕，要求各餐飲店在為顧客點單時，必須給予顧客適當的提醒。
理當如此，一粥一飯，當思來之不易，半絲半縷，恒念物力維艱。勤儉節約、反對浪費自古以來就是中華民族的傳統美德。對此，庖丁家公司積極響應號召，堅決貫徹落實總書記的重要指示，主張“消費不浪費”的餐飲文化，積極倡導顧客按需選餐，按量購買，一同開展光盤行動，養成節約美德，凝聚你我力量，發揚艱苦奮斗、勤儉節約的優良作風。
同時，庖丁家提倡使用公筷公勺，有利于防止疾病傳播，弘揚科學生活理念。餐飲行業本就危機與機遇并存，作為餐飲行業的帶頭企業之一，庖丁家強化餐飲規范，推行公筷公勺飲食文化，是提升服務水平的必然。
